Põlvamaa toidukultuur ühendab Lõuna-Tartumaa, Seto- ja Võrumaa pärandi, kohalikud metsasaadused ning puhtad põlluviljad. Põlvamaal toodetud toidukaubad ja mahetooted kannavad kohalikku kvaliteedimärki “Rohelisem Põlvamaa”. Erilist tähelepanu tasuks pöörata Põlvamaa kanepi ja linatoodetele, mille kasvatamise traditsioonid ulatuvad kaugesse minevikku. Lisaks maitsvatele põllusaadustele on oluline osa põlvamaalaste toidulauast Peipsi- ja Lämmijärvest püütud kohalikul kalal, mis on saanud Lõuna-Eesti köögi oluliseks komponendiks.