Meie Tartumaa maitsete koolituste sari kutsub tutvuma kohalike maitsetega ja toidutarkust omandama! 2025. aastal oli Eesti toidupiirkonnaks Tartumaa, mil tutvustasime meie oma kohalike toidutootjate tooraineid ja valmistasime Tartumaale omaseid toite.
Tartumaa toiduajaloost võib lugeda, et läbi aegade on Tartumaal kasutatud toiduks erinevaid metsaande, puu- ja köögivilju. Tänu triiphoonetele oli Tartumaal kättesaadav värske köögivili kurkide, lehtsalati, rediste, porgandite, spinatite, kresside, sigurite, porrulaukute või ka näiteks lill-, savoia ning punaste kapsastega. Levinud olid erinevate sortidega õunaaiad ja tuntud õunasordid olid Suislepp, Tartu maasikõun ja Tartu muskaatõun.
Koolituse sisu
– Teeme juttu Tartumaa toiduajaloost
– Õpime valima frukodisainiks sobilikke puu- ja köögivilju
– Õpime kasutama õigeid ja ohutuid lõikamistehnikad ning sobivaid töövahendeid
– Õpime lõikama kaunistuselemente Tartumaa õunast, kurgist, porgandist
