Vanhauskoisten keittiön työpajat

Ainutlaatuinen elämys ystävä- tai kollegaporukalle, joka arvostaa jännittäviä makuja ja uusia kokemuksia. Tarjoamme seurueille ylellisen mahdollisuuden valmistaa yhdessä yksi haluttu viini (erä 30 litraa). Osallistujat voivat yhdistää erilaisia raaka-aineita ja työskentelytapoja, joilla luotte juuri teille sopivan viinimaun. Viinimestari auttaa ja ohjaa ja sitten jätämme viinin valmistumaan 3-6 kuukaudeksi. Suunnittelemme jokaisen pulloon sopivan henkilökohtaisen etiketin ja pullotamme valmiin viinin, jonka toimitamme teille myöhemmin. Vierailuun kuuluu myös kierros viinitarhassa ja viinikellarissa.

Tartossa sijaitseva Andersonin panimo tarjoaa sinulle suurenmoisen tilaisuuden osallistua grilli- ja olutkoulutukseen, jossa voi syödä hyvää grillilihaa ja maistaa virolaisia käsityöoluita! Grillikoulutuksessa selvitetään grillauksen perusedellytykset, kuten lihan valinta, naudanlihan ja ankan rintafileiden grillaus ja chimichurrin yrttikastike. Tehdaskierroksella maistamme kahdeksaa erilaista olutta, kuulemme oluthistoriasta, tutustumme panimoprosessiin ja avaamme tehdaskaupan ja panimon pidon teltan takaosan. Sinun takiasi panimon sauna kuumenee! Tule tänne, niin hieno elämys on taattu!

Teekulttuurityöpajassa Peipsijärven rannalla tutustumme vanhauskoisten teenjuontitapoihin ja saamme tietää, mitä ivantšai on, miten sitä valmistetaan ja millaista roolia se on kantanut Peipsin seudun kylissä. Työpaja järjestetään Varnjan Samovarimajassaa, joka sijaitsee perinteisessä vanhauskoisten asunnossa. Siellä voi tarkemmin tutkia samovaarien käyttöä Peipsijärven talouksissa, kuulla niiden taustasta ja nauttia teetä vanhauskoisille ominaisen keitetyn sokerin kanssa. Osallistujilla on mahdollisuus kokeilla ivantšain valmistusta itse kauden mukaan. Kesäaikana se tehdään yhdessä Mesi tare -emännän kanssa, jonka ohjauksessa voi nähdä koko prosessin kasvin keräämisestä kuivaamiseen. Syksy-talvikaudella keskitytään ivantšain historiaan ja käyttökokemuksiin, jolloin kerrotaan teen parantavista ominaisuuksista, perinteisestä teekulttuurista ja voi kokeilla erilaisia teen makuja. Tule yhdessä ryhmän tai tiimin kanssa Peipsin seudun teekulttuurityöpajaan!

Tule osallistumaan erityiseen elämysruokailuretkeen luonnon keskellä. Menemme kokeneen kalastajan kanssa karakatitsalla Peipsijärvelle. Ennen kalastusta kalastusvälineet ja -otteet esitellään. Kerrotaan kalastajien elämästä, perinteistä ja ruoista ja tietysti, juuri sitten kun vatsa on sopivan tyhjä, tehdään yhdessä juuri pyydetystä tuoreesta Peipsin kalasta maukkaita kalaruokia.Hintaan kuuluu karakatitsa-ajelu, ryhmän ohjaaja ja yhdessä valmistetut kalaruoat.Retki alkaa Mesi taren kotitalon pihalta.

Valmistetaan yhdessä herkullisia kamatryffeleitä! Kamaa kutsutaan usein yhdeksi Viron kansallisruuista. Työpajassa paahdamme kamajauhoa, sekoitamme sen kermatäytteen ja maukkaiden lisukkeiden kanssa ja muotoilemme mukavia palleroita. Sen jälkeen koristellaan kamatryffelit. Jokainen osallistuja saa mukaansa 6–8 tryffeliä. Mukava ja makuelämys jokaiselle osallistujalle! Suosittelemme ottamaan mukaan Mulgin Elämyskeskuksen opastetun kierroksen tai kävelyretken pihallamme. Näyttelytalossa odottavat vierailijoita interaktiiviset ratkaisut, jotka esittelevät Mulgimaan kulttuuria ja historiaa kiehtovalla tavalla. Työpajan jälkeen voi tavata keskuksen ystävällisiä eläimiä, vierailla pellavassa aitassa ja tutustua, miten ennen valmistettiin pellavakankaita. Mulgin Elämyskeskus avaa oven mulkkien olemukseen ja Mulgin kulttuuriperintöön. Se on ihanteellinen paikka viettää mukavaa aikaa ystävien tai kollegoiden kanssa. Kirjoita meille toiveestasi ja ideastasi, niin löydämme juuri sinulle sopivimman ratkaisun.

Kadaka Leivakoda on satumainen ja omaperäinen vierailukohde, joka on emäntä Merlen käsissä luotu kierrätetyistä materiaaleista. Leivakodassa leivotaan luonnollisesta juuresta perinteistä virolaista ruisleipää sekä valmistetaan tattarileipää, kanelipullia, vohveleita, katajanmarja-korianterileipää, makeita ja suolaisia rinkeleitä, kurpitsakakkua, italialaista focacciaa, ruislastuja ja keksejä. Leivakodan vierailu tarjoaa elämyksiä joka vuodenaikana ja sopii koko perheelle. Sesonkiaikana kauniisti suunnitellussa puutarhassa voi tavata kevät- ja kesäkaudella vuohia, kanoja, kissoja ja minikaneja. Leivakodassa järjestetään säännöllisesti leivänvalmistustyöpajoja ja kesäkaudella myös puutarhakonsertteja. Kadaka Leivakoda sopii hyvin erilaisiin tiimitapahtumiin ja erityisiin tilaisuuksiin, kuten syntymäpäivien juhlimiseen. Tule ja koe aito virolainen leipäkulttuuri!

Maistuuko hunaja aina samanlaiselta? Montako mehiläistä tarvitaan 1 kg hunajan tekemiseen? Miten mehiläiset kommunikoivat keskenään? Kuinka nopeasti mehiläinen lentää? Montako silmää mehiläisellä on? Entäpä jalkaa? Monessako kukassa mehiläinen käy yhden keräyslennon aikana?Kaikkiin näihin ja moniin muihin kysymyksiin saat vastauksen Mesi taren hunajapajassa Sipulitiellä. Maistelemme hunajaa ja opimme, miten erottaa toisistaan oikea hunaja ja väärennös.Mesi taren harrastusmehiläishoitajaisäntä kertoo hauskoja tarinoita. Kerromme, mikä mehiläisiä uhkaa ja miten jokainen meistä voi suojella mehiläisiä. Tarinoiden painikkeeksi juomme myös kupillisen teetä.

Murimäen viinikellarin kotiviinin valmistuskurssilla opitaan kotiviinin tekemistä eri raaka-aineista ja käyttämään tarvittavia mittoja ja lisäaineita (hiivat, pysäyttäjät, selkeyttäjät). Käsitellään myös vinkkejä pullottamiseen ja suosituksia kotiviinin laillistamisesta (Murimäen viinikellari on tunnustettu viinintuottaja). Lisäksi maistelemme erilaisia virolaisista raaka-aineista (esimerkiksi tyrni, aronia, kirsikka, raparperi, karviainen) valmistettuja käsityöviinejä. Vierailuun kuuluu myös kierros viinitarhassa ja viinikellarissa, jossa tutustumme Murimäen viinikellarin toimintaan ja pohjoismaiseen viinirypäleiden kasvatukseen.