Scoop

Folge den kurvigen Straßen, und du findest KODAS – einen Ort, an dem Äpfel, Cocktails und wirklich gutes Essen unter einem glücklichen Dach zusammenleben. Beginne mit einem Blick hinter die Kulissen der Cider-Manufaktur, wo Äpfel ihre Magie entfalten. Nimm dann im Restaurant Platz, wo frische, selbst angebaute Zutaten und kräftige Aromen auf jedem Teller zusammenkommen. Ein Stopp, endlose Wege, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen.

Sanfte Hügel, sonnenverwöhnte Weinberge und Rebzeilen, die nur darauf warten, erkundet zu werden – willkommen in Murimäe. Schlendere über das Anwesen, lerne die Geheimnisse ihrer Weinherstellung kennen und probiere preisgekrönte Weine, die den Geist Südestlands in jeder Flasche einfangen. Ob knackiger Weißwein oder kräftiger Rotwein – jedes Glas schmeckt mit diesem Ausblick nur ein bisschen besser.

Versteckt im ruhigen Dorf Lüllemäe fühlt sich Kolm Sõsarat an wie das Betreten eines Geheimnisses, das du bewahren möchtest. Dieses gemütliche Restaurant serviert moderne, hochwertige Küche aus frischen Bio-Zutaten. Warm, einladend und wild lecker – kein Wunder, dass Kolm Sõsarat zu den besten Restaurants Estlands zählt. Komm hungrig, geh ein bisschen verliebt.

Besichtige den Hof, triff die (sehr verwöhnten) Tiere und probiere Bauernhofkäse und -joghurt, so frisch, dass sie sich praktisch selbst vorstellen. Du schmeckst den Unterschied, den offene Weiden, ehrliche Traditionen und ein Hof machen, der daran glaubt, dass gutes Essen bei glücklichen Tieren und glücklichen Menschen beginnt.

Tief im Wald stellt Uue-Saaluse Weine aus Beeren und Früchten her, an denen du normalerweise achtlos vorbeigehen würdest. Hier ist jede Flasche ein bisschen wild, ein bisschen unerwartet und sehr unvergesslich.

Im Ilmaveere ist die Aussicht atemberaubend, und das Essen ist noch besser. Mit Blick auf die ruhigen Gewässer des Obinitsa-Sees serviert dieses gemütliche Setomaa-Restaurant Gerichte, die in lokalen Aromen und frischen estnischen Zutaten verwurzelt sind. Mit einer Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten ändert, und einer Atmosphäre wie eine sanfte Flucht lädt dich Ilmaveere ein, langsamer zu werden, zu genießen und ein bisschen länger zu bleiben.

Direkt am Wasser serviert das Värska Resto die echten Aromen Setomaas – frisch, lokal und vom offenen Feuer geküsst. Die meisten Gerichte werden über lebendigen Flammen gekocht, was ihnen eine rauchige, verlockende Note verleiht, die du schon beim Eintreten riechst.

Heimat der größten Zimtschnecken Estlands – warm, klebrig-süß und unvergesslich. Ein heller, lebendiger kleiner Ort, an dem hofeigene Zutaten zu Speisen werden, die dich einfach glücklich machen. Erwarte Gebäck, das du mit nach Hause nehmen möchtest (oder zumindest später davon träumst). Ein Bissen, und du weißt: Genau so sollte eine Reise wie Scoop enden.

Nimm teil an uralten Bräuchen wie der Samowar-Teezeremonie und dem alten Rauchsauna-Ritual und schöpfe aus der tiefen Weisheit von Kulturen, die dem Lauf der Zeit standgehalten haben.

Entdecke die wichtigsten Kulturgruppen, die die Identität Südestlands geprägt haben: die Setu, Võro und Altgläubigen, bevor du deine Tour in der pulsierenden Kulturhauptstadt Tartu abschließt.

Geformt wie die Zahl 8 – und inspiriert von der Idee der Unendlichkeit – führt dich Route 8 auf einer Schleife durch die außergewöhnlichsten Ecken Südestlands. Doch hier geht es nicht nur um Kilometer. Es geht um die „Meisten“: den höchsten Gipfel im Baltikum, den tiefsten See Estlands, den ältesten und dicksten Baum, das längste Dorf, die wildesten Pfade und die sanftesten Stillen.

Vergiss die durchschnittliche Naturwanderung!