Etelä-Viron Kauha

Seuraa mutkittelevia teitä ja saavu KODASiin – paikkaan, jossa omenat, cocktailit ja todella hyvä ruoka elävät iloisesti saman katon alla. Aloita kurkistuksella kulissien taakse siideritalossa. Sen jälkeen istuudu ravintolaan, jossa kotimaiset raaka-aineet ja rohkeat maut kohtaavat jokaisella lautasella. Yksi paikka, loputtomasti löydettävää.

Kohisevat kumpareet, auringon hellimät viiniköynnökset ja viinirivistöt, jotka odottavat löytäjäänsä – tervetuloa Murimäelle. Kulje viinitarhan halki, kurkista viininvalmistuksen saloihin ja nauti palkituista viineistä, jotka kantavat Etelä-Viron henkeä jokaisessa pullossa. Olipa suosikkisi raikas valkoviini tai voimakas punaviini – tällaisella maisemalla jokainen lasi maistuu vielä paremmalta.

Hiljaiseen Lüllemäen kylään kätkeytynyt Kolm Sõsarat on kuin salaisuus – paikka, johon astuessa tekee mieli pitää se vain omana tietonaan. Kotoisa ravintola, jossa tarjotaan modernia ja korkeatasoista ruokaa tuoreista luomuraaka-aineista. Lämmin, aito ja uskomattoman maukas – ei ihme, että Kolm Sõsaratia pidetään yhtenä Viron parhaista ravintoloista. Tule tyhjällä vatsalla ja lähde hieman rakastuneena.

Vieraile tilalla, tapaa (erittäin hemmotellut) eläimet ja maista maatilan juustoja ja jogurtteja, joiden mausta tunnistat avarat laitumet, rehelliset perinteet ja tilan periaatteen – hyvä ruoka alkaa onnellisista eläimistä ja iloisista ihmisistä.

Syvällä metsien sylissä Uue-Saalusen viinitila valmistaa viinejä marjoista ja hedelmistä, joiden ohi ehkä muuten vain kävelisit. Jokainen pullo on hieman villi, hieman yllättävä – ja täysin unohtumaton.

Päivän kruunaa Ilmaveere-ravintola Obinitsajärven rannalla. Näkymät ovat henkeäsalpaavat – ja ruoka vielä parempaa. Paikallisista raaka-aineista syntyvät annokset, joiden maut ovat juuri sellaisia kuin tämä maa: rauhallisia, syviä ja rehellisiä. Ravintola toimii nollahävikkiperiaatteella ja kunnioittaa jokaista raaka-ainetta käyttämällä ne kokonaan, jättäen jälkeensä mahdollisimman pienen jalanjäljen. Ja se, mitä oikeasti jää yli, menee kanoille.

Aivan veden äärellä sijaitseva Värska Resto tarjoaa erityisen monipuolisia makuja – tuoreita, paikallisia ja tulen syleilyssä syntyneitä. Suurin osa annoksista valmistetaan avotulella, mikä antaa niille savuisen ja houkuttelevan sävyn – sen tunnet jo astuessasi ovesta sisään.

Viron suurimpien korvapuustien koti – lämpimät, makeat ja täysin unohtumattomat. Valoisa ja elävä pieni paikka, jossa tilatuoreista raaka-aineista syntyy ruokaa, joka saa yksinkertaisesti hyvälle tuulelle. Luvassa on leivonnaisia, jotka haluaisi heti mukaan – tai ainakin nähdä uudelleen unissa. Ensimmäinen puraisu kertoo kaiken: juuri näin Etelä-Viron Kauha-matkan kuuluukin päättyä.

Osallistu ikivanhoihin perinteisiin, kuten samovaari-teenseremoniaan ja vanhaan savusaunarituaaliin – ja pääset käsiksi ajan kokeen kestäneiden kulttuurien syvään viisauteen. Yhdisty juurillemme.

Tutustu Etelä-Viron identiteettiä muovanneisiin tärkeimpiin kulttuuriryhmiin: setot, võrokõsõt ja vanhauskoiset. Matka päättyy elävään ja monimuotoiseen kulttuuripääkaupunki Tarttoon – aivan sen sydämeen.

Numeron kahdeksan muodosta ja äärettömyyden ideasta inspiraationsa saanut Reitti 8 vie sinut kiertomatkalle Etelä-Viron poikkeuksellisimpien paikkojen halki. Mutta kyse ei ole vain kilometreistä – tämä on “kaikkein-kaikkeimman” matka: Baltian korkein huippu, Viron syvin järvi, vanhin ja paksuin puu, pisin kylä, villeimmät polut ja maalauksellisin hiljaisuus.

Unohda tavallinen luontoretki!