{"id":14695,"date":"2023-09-19T13:22:46","date_gmt":"2023-09-19T10:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/?page_id=14695"},"modified":"2023-09-19T13:22:47","modified_gmt":"2023-09-19T10:22:47","slug":"kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/","title":{"rendered":"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti"},"content":{"rendered":"\n

Kuidas Kavastul uhhaad keedeti<\/strong><\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

19.09.2023<\/p>\n\n\n\n

Kui kedagi on juhuslikult painanud k\u00fcsimus<\/strong>, kus leiab aset \u00fcks traditsioone aus hoidev ni\u0161i\u00fcritus, mis sobib kogu perele, siis \u00fcks v\u00f5imalik vastus on Luunja vallas Kavastul, kus toimus septembri teisel n\u00e4dalavahetusel hubane kogukonnafestival Kavastu Uhhaa- ja Kalapidu. Uhhaa-v\u00f5istukeetmine pakkus autentset elamust k\u00f5igile kohalikele, kes nina kodust v\u00e4lja pistsid, ja ka k\u00fclalistele kaugemalt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Ketlin L\u00e4\u00e4ts<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

J\u00e4rjekorras seitsmes Uhhaa- ja Kalapidu<\/strong>, mida k\u00fclastas ca 1500 inimest, j\u00e4ttis k\u00e4bedamatele t\u00e4pselt ruumi alustada hommikut privaatses kala fileerimise v\u00f5i tamiili s\u00f5lme sidumise \u00f5pitoas ja p\u00e4eva teises pooles jagus uhhaa-huvilistele ka piisavalt aega \u00fcrituse pearoogade ehk v\u00f5istlust\u00f6\u00f6dena valminud uhhaade degusteerimiseks. Pikaaegse traditsiooni taaselustamine \u00f5nnestus nii korraldaja kui k\u00fclastajate s\u00f5nul t\u00e4iel m\u00e4\u00e4ral. Kaire Vahej\u00f5e, Lohkva k\u00fclaseltsi esindaja: \u201e9-aastase pausi j\u00e4rel ootasime uhhaa v\u00f5istukeetmisele maksimum 15 v\u00f5istkonda ja registreerus 11. Oleme v\u00e4ga-v\u00e4ga rahul!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Eranditult k\u00f5ik s\u00f5pruskonnad olid<\/strong> r\u00f5hku pannud igale detailile \u2013 kokam\u00fctsist serveerimisn\u00f5udeni. 11 eriilmelist l\u00f5kkeaset, millel stardipaketti kuuluvast kohast, ahvenast, haugist ja latikast uhhaad valmima pidi, olid juba omaette vaatamisv\u00e4\u00e4rsus. Ja loomingulisi l\u00e4henemisi leidis nii esitlusega kaasas k\u00e4iva luuletuse n\u00e4ol kui lustakates kost\u00fc\u00fcmilahendustes \u2013 Merje, Maris ja Kristi, prouad Kambja vallast K\u00fclitse Kultuuriklubist, olid n\u00e4iteks meeste lipsud endale p\u00f5lledeks \u00f5mmelnud. V\u00f5istukeetmise l\u00f5puks l\u00fckkasid just nemad \u00fcmber nii m\u00f5nigi kord p\u00e4eva jooksul k\u00f5lanud s\u00f5bralikult l\u00f5\u00f5pivas vormis m\u00fc\u00fcdi, et mehed keedavad uhhaad ja naised kalasuppi. \u017d\u00fcrii esimees, Cateringi Ylicool peakokk Urpo Reinthal: \u201e\u00dchele v\u00f5istkonnale p\u00fchendatud 5 minuti jooksul on meil aega keskenduda v\u00e4limusele, maitsele, esitlusele \u2013 mida, miks ja kuidas on tehtud. Maitse ja v\u00e4limus on peamised. V\u00f5ib ju kulmudel kannap\u00f6\u00f6rdeid teha, aga oluline on ikkagi kogu komplekt, vaatame, mis taldrikule j\u00f5uab.\u201c V\u00f5istukeetmisele olid registreerunud ka Tartu valla mehed.Elutarkade klubi nime all v\u00f5istlevad Lauri, Imre ja Ilmar kinnitasid, et ettevalmistust\u00f6\u00f6ks sai peilitud sobivaid maitseaineid nii aiast kui k\u00f6\u00f6gist, kuid uhhaa sisse keedetud hing on ikkagi peamine komponent. Ja kartul uhhaa sisse ei k\u00e4ivat, kui soovida traditsioonilist tulemust. Tuleb tunnistada, et k\u00f5ige lapsep\u00f5lveh\u00f5ngulisemad uhhaa-l\u00f5hnad h\u00f5ljusid t\u00f5esti just selle mehise seltskonna juures, kes p\u00e4eva l\u00f5puks \u017e\u00fcrii hinnangul auv\u00e4\u00e4rse kolmanda koha v\u00e4lja teenis.<\/p>\n\n\n\n

Traditsiooniline l\u00e4henemine <\/strong>tasus end \u00e4ra. Serveeringus isikup\u00e4ra lisav kuusev\u00f5rsenaps ja leeme k\u00f5rvale pakutud vutimunad toekamaks suut\u00e4ieks, et see ikka k\u00f5htu t\u00e4idaks, viisid v\u00f5istluse peaauhinna s\u00f5udepaadi Nordline 38 lipsup\u00f5lledes K\u00fclitse prouadele, kelle soorituse pear\u00f5hk vastas t\u00e4pselt \u017e\u00fcrii ootustele. \u017d\u00fcrii liige Mae Juske, Hellenurme veskiemand: \u201eV\u00f5itja otsustas traditsiooniline selge leem, l\u00e4bim\u00f5eldud n\u00fcansid ja esitlus. Minu isiklik suur lemmik on till ja seda oli nii v\u00f5itjanaiskonna kui ka teise koha meeskonna uhhaas tunda. Teise koha, Toomase ja s\u00f5prade serveering andis oma \u0161ampanja ja n\u00f5gese lisanditega juba restorani m\u00f5\u00f5du v\u00e4lja, aga traditsioon j\u00e4i siiski peale.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Ka k\u00fclastajad olid rahul.<\/strong> Luule ja Mare, \u00fcks p\u00f5line kohalik ja teine vahepeal Tartusse r\u00e4nnanu t\u00f5desid, et kuigi \u00fcritusel on varasemaga v\u00f5rreldes m\u00f5neti teine n\u00e4gu, on see ikka p\u00f5hjus kas kodukanti k\u00fclla kutsuda v\u00f5i siis vastupidi \u2013 tulla. Kuigi prouad kinnitasid, et uhhaa on p\u00e4eva peategelane ja avaldasid lootust, et p\u00e4rast hindamist samuti maitsmiseks jaole j\u00f5uavad, tabas terane silm neid nii p\u00e4rastl\u00f5unal Alamakstud H\u00e4rrade kui \u00f5htupoolikul lavale lubatud V\u00e4ikeste L\u00f5\u00f5tspillide \u00dchingu saatel olustikku nautlemas, seega p\u00f5hjuseid tulekuks oli ilmselt ka teisi.<\/p>\n\n\n\n

Uhhaade degusteerimise k\u00f5rval j\u00e4i ruumi ka<\/strong> muule kohalikule toidule ja soovijatel oli v\u00f5imalik kaasa osta nii kohalikku k\u00e4sit\u00f6\u00f6sinepit, t\u0161illimoosi, kodu\u00f5lut, suitsukala kui saada kohapeal osa v\u00e4hemalt \u00fche k\u00fclalise poolprofessionaalsel hinnangul selle suve vaieldamatult parimast mulgipudrust. V\u00f5idu t\u00e4nava kodukohvik Kabinalt sai oma t\u00e4pselt \u00f5igesse vahekorda timmitud pudru koostisosade ja kodukootud friikartulitega k\u00f5rgeimad v\u00f5imalikud punktid ka v\u00e4iksemalt uhhaa-s\u00f5bralt ja p\u00f5randaaluse konkureeriva mitte-ametliku v\u00f5istluse peaauhinna k\u00f5ige soojema t\u00e4nu n\u00e4ol neljaselt noorh\u00e4rralt ja tema saatjalt.<\/p>\n\n\n\n

Enne p\u00e4eva otste kokku t\u00f5mbamist <\/strong>viis juhus veel kokku Randoga, kes oli selleks p\u00e4evaks Euroopa ainsa k\u00e4siajamiga parve valvesse usaldatud. Rando valvsa pilgu all said l\u00f5bus\u00f5idulised katsetada, mis tunne on, kui koju j\u00f5udmine ei s\u00f5ltu vaid maanteel gaasipedaali s\u00f5tkumisest, vaid ka treenitud v\u00f5i treenimata musklitest. Katsetasid nii 5- kui 50-aastased ja 20 minutiga oli teisel pool j\u00f5ge k\u00e4idud nagu naksti. Kohalikele on parves\u00f5it siiski peamiselt vajaduse mitte l\u00f5bu p\u00e4rast, vaid suvel saab seda igap\u00e4evaselt kasutada, mais ja septembris t\u00f6\u00f6tab parv ainult n\u00e4dalavahetuseti, aga seda eksklusiivsem see k\u00fclalisele n\u00e4is. Kuna parveta tuleks l\u00e4bida 20 kilomeetrine ring, l\u00e4ksid m\u00f5tted r\u00e4ndama infrastruktuuri ja eelarveradadele, ja et kus see silla tarbeks \u00f5ige rahapott siis on, kas ministeeriumis v\u00f5i vallavalitsuses, aga v\u00f5ibolla m\u00f5ni asi ei peagi ilmtingimata selliseid lahendusi leidma.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e4eva l\u00f5puks oli tore meenutada ka <\/strong>uhhaa-keedu alternatiivina pakutud t\u00f6\u00f6tube Humala kalabaasi Nils Rattilt ja kalakoolitaja Lauri Meimrelt. Ka kobamad s\u00f5rmed said juhendamisel oma konksu tamiili otsa kindlalt kinni. V\u00e4rskelt fileeritud-praetud ahvena-ampsud, mida friikartuleist punnis vatsaga kalaskeptilisele neljasele lihakr\u00f5psude p\u00e4he \u00f5nnestus serveerida nii, et k\u00fcsiti juurdegi, said aga isikliku p\u00e4eva \u00fcllataja tiitli. R\u00e4\u00e4kimata s\u00f5navara laienemisest kalap\u00fc\u00fcgiterminites \u2013 grunda, indikaator, tinapl\u00f6nn \u2013 k\u00f5ik on selge. Teadmine, et kalap\u00fc\u00fcgikogemust saab j\u00f5e v\u00f5i j\u00e4rve kaldal pakkuda ka k\u00e4ep\u00e4rastest vahenditest meisterdatud p\u00f5hja\u00f5ngega on s\u00f5bralik ja julgustav nii rahakotile kui hajameelsele kalap\u00fc\u00fcgihuvilisele, kui miski peaks maha unuma.<\/p>\n\n\n\n

Kavastu Uhhaa- ja Kalapidu on osa Tartumaa toidus\u00fcndmuste sarjast Tirin, mis kuulub Euroopa kultuuripealinn Tartu 2024 L\u00f5una-Eesti kogukonnaprogrammi ja on toeks Tartumaa toiduettev\u00f5tjatele laiema k\u00f5lapinna saavutamisel kohaliku tooraine ja toidutraditsioonide teemal. Sarja korraldavad Tartu kultuuripealinn 2024 korraldusmeeskond, LEADER tegevusr\u00fchm Tartumaa Arendusselts, piirkonna kohalikud omavalitsused, toiduvaldkonna tootjad-ettev\u00f5tjad ja tegusad kogukondade liikmed.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcritusesarja programm on leitav veebist www.tartumaa.ee\/tirin<\/a>, Facebook<\/a>ist ja Instagram<\/a>ist. Sel s\u00fcgisel on Tirinas veel tulekul mitmed toidutarkust jagavad VOCO ja P\u00f5llumajandusmuuseumi t\u00f6\u00f6toad-koolitused ja maitsev\u00e4ljas\u00f5it Looduslodja j\u00f5hvikaretkel Emaj\u00f5e suursohu.<\/p>\n\n\n\n

Armastus k\u00e4ib Tartumaa kaudu!<\/em>
<\/p>\n\n\n\n

Keit Lipp, Katri Kuusk
Tartumaa toiduv\u00f5rgustik
Tartumaa Arendusselts<\/p>\n\n\n\n

\"\" Rohkem infot Euroopa kultuuripealinn Tartu 2024 L\u00f5una-Eesti kogukonnaprogrammist<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kuidas Kavastul uhhaad keedeti 19.09.2023 Kui kedagi on juhuslikult painanud k\u00fcsimus, kus leiab aset \u00fcks traditsioone aus hoidev ni\u0161i\u00fcritus, mis…<\/p>\n","protected":false},"author":211,"featured_media":0,"parent":12163,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"acf":[],"yoast_head":"\nKuidas Kavastul uhhaad keedeti - visitsouthestonia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"et_EE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti - visitsouthestonia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti 19.09.2023 Kui kedagi on juhuslikult painanud k\u00fcsimus, kus leiab aset \u00fcks traditsioone aus hoidev ni\u0161i\u00fcritus, mis...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"visitsouthestonia\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-19T10:22:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kavastu-Uhhaa-ja-Kalapidu_foto-Ketlin-Laats-1200x800.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutit\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/\",\"url\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/\",\"name\":\"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti - visitsouthestonia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-09-19T10:22:46+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-19T10:22:47+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"et\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Tartu 2024 L\u00f5una-Eesti kogukonnaprogramm\",\"item\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tartumaa toidus\u00fcndmuste sari \u201eTirin\u201c\",\"item\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/#website\",\"url\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/\",\"name\":\"visitsouthestonia\",\"description\":\"Parim puhkus veeda L\u00f5una-Eestis!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"et\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti - visitsouthestonia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/","og_locale":"et_EE","og_type":"article","og_title":"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti - visitsouthestonia","og_description":"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti 19.09.2023 Kui kedagi on juhuslikult painanud k\u00fcsimus, kus leiab aset \u00fcks traditsioone aus hoidev ni\u0161i\u00fcritus, mis...","og_url":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/","og_site_name":"visitsouthestonia","article_modified_time":"2023-09-19T10:22:47+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Kavastu-Uhhaa-ja-Kalapidu_foto-Ketlin-Laats-1200x800.jpg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"6 minutit"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/","url":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/","name":"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti - visitsouthestonia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/#website"},"datePublished":"2023-09-19T10:22:46+00:00","dateModified":"2023-09-19T10:22:47+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/#breadcrumb"},"inLanguage":"et","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/kuidas-kavastul-uhhaad-keedeti\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Tartu 2024 L\u00f5una-Eesti kogukonnaprogramm","item":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tartumaa toidus\u00fcndmuste sari \u201eTirin\u201c","item":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/tartu-2024\/tartumaa-toidufestival-2023-ja-2024\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Kuidas Kavastul uhhaad keedeti"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/#website","url":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/","name":"visitsouthestonia","description":"Parim puhkus veeda L\u00f5una-Eestis!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"et"}]}},"coauthors":[],"author_meta":{"author_link":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/author\/kaisa-timmi\/","display_name":"Meeri"},"relative_dates":{"created":"Posted 3 aastat ago","modified":"Updated 3 aastat ago"},"absolute_dates":{"created":"Posted on 19. sept. 2023","modified":"Updated on 19. sept. 2023"},"absolute_dates_time":{"created":"Posted on 19. sept. 2023 01:22","modified":"Updated on 19. sept. 2023 01:22"},"featured_img_caption":"","featured_img":false,"series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14695"}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/users\/211"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14695"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14695\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14701,"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14695\/revisions\/14701"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitsouthestonia.com\/community\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}